2017・5月9日〜14日 緑溢れる生命歓喜の島 カウアイ島リトリート!
お知らせするのにドキドキしてます?

「緑溢れる生命歓喜の島・カウアイ島 5月9日〜14日の5泊7日リトリート!」





カウアイ北部 モロアアの谷にある "lazy famer Ranchレイジーファーマーランチ"


去年初めて訪れ、ハミちゃんとアンソニーにお世話になり、目に見えない素晴らしいギフトをいただきました。


大地にピタッと着地した感じ、頭空っぽになり自然の流れに委ねる心地よさ、ありのままの幸せを感じられる時間でした。


今年はレイジーファーマーランチのハミちゃんが土地と繋がり自然に還る素晴らしいワークショップをたくさんの用意してくれてます!


??ハワイアン薬草学ゲイブリエル WS

??レイジーファーマーランチのガーデンのカカオ収穫し加工するWS

??オーガニックガーデンのたくさんのフルーツで酵素ジュースやrawパイ 作り

??コーヒー豆を焙煎

??アースオーブンでピザ作り

??ウエルカムローカルオーガニックディナー

??アーティストBonちゃんのココナッツ加工 WS


まだまだ他にも!スケジュールは自然な流れに委ね、現地での自然からの素晴らしいギフトを楽しんでください。

宿は、ナチュラルなオーガニックファームの中にオープンエアーでそれぞれ特色あるお部屋に。 (基本広〜いお部屋にお二人もしくはお一人様用も有り)

例えば…zen rootのお部屋は、床と壁にモロアアの赤土を使い島との調和とグラウディングを感じられます。

bird houseは、大きなマザートゥリー:モンキーパッドの木を見渡せる丘の上の小さなキャビン。

もちろん私の現地食材での料理教室も兼ねてます。

朝は、歩いていけるモロアアビーチまでお散歩、 その途中にはアボカドが落ちていたり、焼きたて手作りパンの無人販売や、オーガニックガーデンのフルーツなどで各自でゆったり。

そしてお昼と夜は、ファーマーズマーケットに食材を調達し一緒に作りましょう??


(日程) 2017年 5月9日〜14日 5泊7日

(定員) 6名 (最低決行人数 3名)

(集合) 5月9日 カウアイ リフェ空港 12:00〜13:00

(参加費用) 178,000円

??上記の金額に含まれるもの??

5泊の宿泊代、カウアイ島リフェ空港から宿泊地への送迎と滞在中の送迎、上記のワークショップ代 1〜2回/1日の食事を兼ねた料理教室代

??上記に含まれないもの??

日本からカウアイ島までの往復航空代 海外旅行保険費用

参考の格安航空券 "Surprice" http://www.surpricenow.com/

※日本から、カウアイ島リフェ空港まで検索した方が割安になります。

(お支払い) 参加申し込みから7日以内振込

(キャンセルポリシー)

リトリート開催30日前 お支払い代金 10%

2週間前 30%

1週間前 50%

6日以内 全額

??航空券の事、前泊や後泊の事など、お気軽にお問い合わせください!

カウアイ島の大地で皆さんと素晴らしい時間を過ごすことを楽しみにしています??


























| 千嘉子 | イベント | 13:21 | comments(0) | trackbacks(0) | -
2017 じゃからんだのランチ&料理教室
★FBフェースブックでは、ほぼ毎日、お店「島野菜デリじゃからんだ」のランチメニューや料理教室の日程、イベントや島の自然を投稿してます。 Facebook.com/shimayasaidelijacaranda 2017年スタートして1月も半ばすぎました。 今年は新年から夏のようなピカピカな日差しの日が多かったです。 島野菜デリじゃからんだのお店も、毎週火・水は12:00〜16:00 オープンしています。 島の旬のやさいの島蕎麦粉フッター丼 島蕎麦粉のガレット・紫山芋、島豆腐チーズ、島のグリル野菜、旬のサラダ野菜 島蕎麦粉ガレット 旬のサラダ野菜、 島豆腐チーズ、有精卵の温泉卵 島人参、人参芋、パッションフルーツの米粉ヴィーガンマフィン 来週火・水も今が盛んな島の野菜の溢れんばかりの元気をお届けします! 来週25(水)の14:30〜15:30まで、島の蕎麦粉をつかったシンプルなヴィーガンスィーツ1品の教室やります。 バレンタインに向けて、蕎麦粉ガトーショコラ?? トッピングもいろいろ! 参加費 2500円 ご参加お待ちしています!!
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 20:12 | comments(1) | trackbacks(0) | -
年末年始の営業
先日の2016 島の恵みスペシャルプレート ランチにご来店頂き、ありがとうございました!





島の食材、産物だけで創る事の楽しさは自己満足の世界でありますが(笑)
こんなに毎回自然の鮮やかさ美しさに感動します。


今回は7品のお料理がお皿の上に!

一体何種類の島の野菜たちを使ったか?!


デザートは、島豆腐の入ったヴィーガンガトーショコラ・パッションフルーツソースとローゼルコンフィチュール






年末の島野菜デリじゃからんだのランチ営業は、27(火)・28(水)の12:00〜16:00となっております。



島野菜の宮古島産そば粉フリッター丼
宮古みそのたつ汁付き



本日の島そば粉ガレット



島そば粉パンケーキ
旬の島フルーツヴィーガンクリーム



年始の島野菜デリじゃからんだ・ランチ営業は、10(火)・11(水)からスタートです!

どうぞよろしくお願いします。






| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 10:24 | comments(0) | trackbacks(0) | -
12月 スペシャルランチ!
今年も島の野菜たちや葉っぱたち、素晴らしい島の産物にお世話になりました!


今年最後にスペシャルランチ 開催!

12月20(火)・21(水)・23(金・祝)
12:00〜16:00





上記に、島やさい重ね煮スープと
島ハーブティー付き 1500円


デザート&コーヒーor紅茶 2000円


お席の関係上、ご予約頂けたら嬉しいです。

ご予約の方に、オリジナルグラノーラプレゼント!


お待ちしています!!
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 23:28 | comments(0) | trackbacks(0) | -
コルシカ島から島食材でカジュアルフランス料理教室!
先日のコルシカ島在住のダヴイット・フェレ氏のカジュアルフランス料理教室。





島食材が驚きのお料理となり、参加の皆さまに刺激的でワクワクな教室となりました。








初めてみる島の野菜たちも、ダヴイットシェフは、見事に私たちの常識を覆すようなお料理に!

目から鱗が落ちた方、いっぱい(笑)



(写真を撮る余裕もなく残念な写真に……↓下のは、後から作ったもの)










デザートのゴーヤとパッションフルーツのコンフィには、ゴーヤがデザートに??!

でも美味しくて、唸ってしまいました。







教室とお食事も終え、質問やコルシカ島の話やら〜






ご参加の皆さん、早速、次はいつですか?とも(笑)


学び多い刺激的な楽しい教室でした!


ご参加、ありがとうございました。


教室の前日に食材調達に伊良部島やファーマーズマーケットへ。









伊良部島のハーブベラさんでは、ハーブやローゼルを摘ませてもらい、ハーブランチを堪能^o^






ほとんどタイトなスケジュール中、お天気よくて、素晴らしい海を見て頂けて、良かった〜





ダヴイットシェフ、奥様史恵さん、ありがとうございました!!






| 千嘉子 | 料理教室 | 23:02 | comments(0) | trackbacks(0) | -
12月のイベントや教室等のお知らせ!
あっという間に12月

いろいろイベントやります!


☆12月3日(土) 11:00〜14:00

「身近にある島薬膳料理 」

参加費 4000円


淳子先生に理論とレシピを学び、私、じゃからんだがそのレシピでランチをお出しするとってもスペシャルな内容!




詳細は……

〜中医学の理論と薬膳を簡単に 家庭に取り入れる講座〜

今回のテーマ

秋の薬膳
〜冬に入る前に肺を潤し
免疫力を上げる〜

??中医学の基礎(入門編)

・陰陽五行の特性
・五臓の共通生理特徴

??スーパーや地元市場で手に入る
食材を使った簡単薬膳

・秋にとりたい食材と中薬




☆12月7日(水) 14:30〜16:00☆

「島そば粉のグルテンフリーな美味しいスイーツワークショップ」



毎月1つの島そば粉を使ったスイーツを簡単に作れる教室。

作ったらお茶でもと一緒に試食して、
お持ち帰りもご用意します。

参加費 2000円




☆12月14日(水) 18:30〜21:30☆

「フレンチシェフによる島食材でカジュアルフランス料理教室」





コルシカ島在住のダヴイット・フェレ氏が来島!
島食材でフレンチ料理のデモストレーションとレシピ、そしてお食事付き。

限定 15名さま
参加費 6000円



☆12月20(火)21(水) 23(金)☆
クリスマススペシャルランチ 要予約

12:00〜16:00

スペシャルランチ
1500円〜2000円



旬の島やさい食材満載な宮古島の大地をイメージした一皿に重ね煮スープ付き

そして、人気のつむかぎグラノーラをプレゼント??



☆忘年会、クリスマス!ホームパーティーにじゃからんだのスペシャルメニューをお持ち帰りできます!!☆


??ローゼルひとくち寿司






??旬の島やさいと宮古みそ薬膳ディップ、豆腐チーズ







*人数にあわせて、おつくりします。


☆島のやさいと黒豆玄米のキッシュ








お持ち帰りのお料理は、2日前までご注文ください!


その他お気軽にお問い合わせくださいね。









| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 19:50 | comments(0) | trackbacks(0) | -
ランチカフェの人気"島やさい野草の島蕎麦粉のフリッター丼"
☆最新の情報は、お手数ですがフェースブックをご覧ください。
Facebook.com/shimayasaidelijacaranda



毎週火・水の12:00〜16:00はランチカフェの時間。





島やさい野草の島蕎麦粉のフリッター丼、今日は、真ん中にハイビスカスのフリッターもカリッと入りました!





ごはんは、玄米に島の黒豆が入って、宮古島のソウルフード?"たち汁"もお付けしてます。





たち汁とは、宮古味噌と伊良部の鰹節をお椀に入れて、熱いお湯を注ぐだけの簡単みそ汁!

でも、これがとっても美味しくて、出汁をとる必要なんてない!と思えます。


今日は島のネギとスーパーフード モリンガを浮かべました。


島野菜デリじゃからんだは、地下水を守る蕎麦栽培を普及させたくて、ナチュラルな蕎麦料理やスイーツをたくさんご用意しています。




島蕎麦粉100%のガレットに島野菜と有精卵の温泉卵、島豆腐チーズクリーム。



ガレットは、いろいろバージョンが増えてます^o^



島蕎麦ガレット 島黒豆とトマトアーモンドディップにフーチーバ豆腐クリーム



スイーツ系は、卵乳製品を使わないヴィーガンやグルテンフリー。




島蕎麦粉のパンケーキ 島レモンヴィーガンクリーム





島蕎麦粉の島のバナナのケーキ


まだまだ、いろいろ島蕎麦料理、スイーツございます!


島やさい島蕎麦の料理教室は、金曜に開催。

詳細はFBもしくは、早めにこちらから告知いたします。


☆島野菜デリじゃからんだの営業日☆

火・水 12:00〜16:00 ランチカフェ

木・金 13:00〜16:00 カフェのみ。
(島蕎麦粉のスィーツとお茶をお楽しみください)




| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 22:57 | comments(0) | trackbacks(0) | -
11月の島やさい料理教室!
11月の料理教室は、野菜を美味しく頂くソース、ディップつくりと、
旬のローゼルのピクルスに梅干しの代わりにもなる美しいローゼル塩漬け!









ローゼルのピクルスは、かわいい一口寿司にもなり、両方とも長期保存可能!







ソースやディップも宮古みそを使った薬膳ディップや、トマトとナッツのディップ、フォカッチャを焼いて、島やさいも軽く茹でて、試食。





お持ち帰り用もおつくりします。


ご参加おまちしています!!


11月11、18、25日(金)

14:00〜16:00(全日 同じ内容)

参加費 3500円




| 千嘉子 | 料理教室 | 15:23 | comments(1) | trackbacks(0) | -
最高のお天気でウエディングパーティー
昨日のウエディングパーティーは、最高のお天気とローケーション、そして幸の鳥weddingさんの素敵なコーディネート!






もうなんて!心地良い空間。






ピカピカの海を目の前に、式が執り行われ、その様子を伺いながら、お料理のセッティング。









今回は、3社くらいのお料理のコラボ。

私、じゃからんだは島野菜料理を担当!


新郎新婦様用には。。







いちばさんのBBQコーナーもドリンクもいい感じ。







ほんとーーに、素敵な素敵なウエディングにお料理をお創りできて、幸せ〜


ありがとうございました!



| 千嘉子 | ケータリング | 15:13 | comments(0) | trackbacks(0) | -
本日の島やさい満開 オードブル
久々に来島されたリピーターさんのご注文。





島やさい満開のオードブルタイプ。


島のやさいと宮古島産のマグロ、そして
イキイキした島の植物にも演出ねがって(笑)






ジェノヴァ風なフォカッチャにも挑戦、高温で焼きすぎましたが、天然酵母で作ったので、後引く美味しさ^o^


本日もありがとうございました!
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 00:18 | comments(0) | trackbacks(0) | -