2017 じゃからんだのランチ&料理教室
★FBフェースブックでは、ほぼ毎日、お店「島野菜デリじゃからんだ」のランチメニューや料理教室の日程、イベントや島の自然を投稿してます。 Facebook.com/shimayasaidelijacaranda 2017年スタートして1月も半ばすぎました。 今年は新年から夏のようなピカピカな日差しの日が多かったです。 島野菜デリじゃからんだのお店も、毎週火・水は12:00〜16:00 オープンしています。 島の旬のやさいの島蕎麦粉フッター丼 島蕎麦粉のガレット・紫山芋、島豆腐チーズ、島のグリル野菜、旬のサラダ野菜 島蕎麦粉ガレット 旬のサラダ野菜、 島豆腐チーズ、有精卵の温泉卵 島人参、人参芋、パッションフルーツの米粉ヴィーガンマフィン 来週火・水も今が盛んな島の野菜の溢れんばかりの元気をお届けします! 来週25(水)の14:30〜15:30まで、島の蕎麦粉をつかったシンプルなヴィーガンスィーツ1品の教室やります。 バレンタインに向けて、蕎麦粉ガトーショコラ?? トッピングもいろいろ! 参加費 2500円 ご参加お待ちしています!!
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 20:12 | comments(1) | trackbacks(0) | -
年末年始の営業
先日の2016 島の恵みスペシャルプレート ランチにご来店頂き、ありがとうございました!





島の食材、産物だけで創る事の楽しさは自己満足の世界でありますが(笑)
こんなに毎回自然の鮮やかさ美しさに感動します。


今回は7品のお料理がお皿の上に!

一体何種類の島の野菜たちを使ったか?!


デザートは、島豆腐の入ったヴィーガンガトーショコラ・パッションフルーツソースとローゼルコンフィチュール






年末の島野菜デリじゃからんだのランチ営業は、27(火)・28(水)の12:00〜16:00となっております。



島野菜の宮古島産そば粉フリッター丼
宮古みそのたつ汁付き



本日の島そば粉ガレット



島そば粉パンケーキ
旬の島フルーツヴィーガンクリーム



年始の島野菜デリじゃからんだ・ランチ営業は、10(火)・11(水)からスタートです!

どうぞよろしくお願いします。






| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 10:24 | comments(0) | trackbacks(0) | -
12月 スペシャルランチ!
今年も島の野菜たちや葉っぱたち、素晴らしい島の産物にお世話になりました!


今年最後にスペシャルランチ 開催!

12月20(火)・21(水)・23(金・祝)
12:00〜16:00





上記に、島やさい重ね煮スープと
島ハーブティー付き 1500円


デザート&コーヒーor紅茶 2000円


お席の関係上、ご予約頂けたら嬉しいです。

ご予約の方に、オリジナルグラノーラプレゼント!


お待ちしています!!
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 23:28 | comments(0) | trackbacks(0) | -
12月のイベントや教室等のお知らせ!
あっという間に12月

いろいろイベントやります!


☆12月3日(土) 11:00〜14:00

「身近にある島薬膳料理 」

参加費 4000円


淳子先生に理論とレシピを学び、私、じゃからんだがそのレシピでランチをお出しするとってもスペシャルな内容!




詳細は……

〜中医学の理論と薬膳を簡単に 家庭に取り入れる講座〜

今回のテーマ

秋の薬膳
〜冬に入る前に肺を潤し
免疫力を上げる〜

??中医学の基礎(入門編)

・陰陽五行の特性
・五臓の共通生理特徴

??スーパーや地元市場で手に入る
食材を使った簡単薬膳

・秋にとりたい食材と中薬




☆12月7日(水) 14:30〜16:00☆

「島そば粉のグルテンフリーな美味しいスイーツワークショップ」



毎月1つの島そば粉を使ったスイーツを簡単に作れる教室。

作ったらお茶でもと一緒に試食して、
お持ち帰りもご用意します。

参加費 2000円




☆12月14日(水) 18:30〜21:30☆

「フレンチシェフによる島食材でカジュアルフランス料理教室」





コルシカ島在住のダヴイット・フェレ氏が来島!
島食材でフレンチ料理のデモストレーションとレシピ、そしてお食事付き。

限定 15名さま
参加費 6000円



☆12月20(火)21(水) 23(金)☆
クリスマススペシャルランチ 要予約

12:00〜16:00

スペシャルランチ
1500円〜2000円



旬の島やさい食材満載な宮古島の大地をイメージした一皿に重ね煮スープ付き

そして、人気のつむかぎグラノーラをプレゼント??



☆忘年会、クリスマス!ホームパーティーにじゃからんだのスペシャルメニューをお持ち帰りできます!!☆


??ローゼルひとくち寿司






??旬の島やさいと宮古みそ薬膳ディップ、豆腐チーズ







*人数にあわせて、おつくりします。


☆島のやさいと黒豆玄米のキッシュ








お持ち帰りのお料理は、2日前までご注文ください!


その他お気軽にお問い合わせくださいね。









| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 19:50 | comments(0) | trackbacks(0) | -
ランチカフェの人気"島やさい野草の島蕎麦粉のフリッター丼"
☆最新の情報は、お手数ですがフェースブックをご覧ください。
Facebook.com/shimayasaidelijacaranda



毎週火・水の12:00〜16:00はランチカフェの時間。





島やさい野草の島蕎麦粉のフリッター丼、今日は、真ん中にハイビスカスのフリッターもカリッと入りました!





ごはんは、玄米に島の黒豆が入って、宮古島のソウルフード?"たち汁"もお付けしてます。





たち汁とは、宮古味噌と伊良部の鰹節をお椀に入れて、熱いお湯を注ぐだけの簡単みそ汁!

でも、これがとっても美味しくて、出汁をとる必要なんてない!と思えます。


今日は島のネギとスーパーフード モリンガを浮かべました。


島野菜デリじゃからんだは、地下水を守る蕎麦栽培を普及させたくて、ナチュラルな蕎麦料理やスイーツをたくさんご用意しています。




島蕎麦粉100%のガレットに島野菜と有精卵の温泉卵、島豆腐チーズクリーム。



ガレットは、いろいろバージョンが増えてます^o^



島蕎麦ガレット 島黒豆とトマトアーモンドディップにフーチーバ豆腐クリーム



スイーツ系は、卵乳製品を使わないヴィーガンやグルテンフリー。




島蕎麦粉のパンケーキ 島レモンヴィーガンクリーム





島蕎麦粉の島のバナナのケーキ


まだまだ、いろいろ島蕎麦料理、スイーツございます!


島やさい島蕎麦の料理教室は、金曜に開催。

詳細はFBもしくは、早めにこちらから告知いたします。


☆島野菜デリじゃからんだの営業日☆

火・水 12:00〜16:00 ランチカフェ

木・金 13:00〜16:00 カフェのみ。
(島蕎麦粉のスィーツとお茶をお楽しみください)




| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 22:57 | comments(0) | trackbacks(0) | -
本日の島やさい満開 オードブル
久々に来島されたリピーターさんのご注文。





島やさい満開のオードブルタイプ。


島のやさいと宮古島産のマグロ、そして
イキイキした島の植物にも演出ねがって(笑)






ジェノヴァ風なフォカッチャにも挑戦、高温で焼きすぎましたが、天然酵母で作ったので、後引く美味しさ^o^


本日もありがとうございました!
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 00:18 | comments(0) | trackbacks(0) | -
やってきました!火曜・水曜(笑)
明日火曜 と 水曜の12:00〜16:00まで
"島野菜デリじゃからんだ"オープン!


現在、週に2日のランチカフェ営業と金曜の島やさい料理教室となっています。


明日は……




島そば粉のガレット オーガニックサラダガーデンと有精卵の温泉卵のせ





島野菜と野草の島そば粉フリッターごはん

宮古みそと島鰹節のかっちゅー汁





島そば粉のパンケーキ 島レモンヴィーガンクリームとドラゴンフルーツソース



身土不二!
島で元気に育った野菜や食材でワクワクする美味しいお料理をご用意しています。




(先日の料理教室の生徒さんたちと伊良部まで大人の遠足^o^)




大人の遠足は、また来月も予定してます。
伊良部島の自然にどっぷり浸ります。
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 13:58 | comments(0) | trackbacks(0) | -
台風暴風域に!本日火曜おやすみ
毎週火曜 ・水曜は、「島野菜デリじゃからんだ」の営業日ですが、
なんと今年初の台風暴風域に入ってしまい、本日27(火)は、急遽おやすみとなりました。

明日28(水) は、12:00〜16:00 オープン!

島野菜 食材いっぱいなランチ、スイーツでおまちしています??



☆島そば粉のガレット 島豆腐チーズとトマトサルサのサラダ仕立て



☆島野菜のスープカレー




☆島そば粉のパンケーキ 島黒豆のスパイスマリネと豆腐チーズ




☆ベジメガサンド



☆島そば粉のパンケーキ グァバソースとピタヤソース



☆島黒豆と豆乳練乳のシェーブアイス


それいがいにも、身土不二(その土地で採れるもには、その土地にすむ人たちに必要なエネンギーや情報をたくさん含んでいる)を基本に、島生鮮食材100パーセントを目指し、ワクワクするお料理をお作りし、皆さまのご来店おまちしています!







| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 13:05 | comments(0) | trackbacks(0) | -
毎週火・水曜!島野菜デリじゃからんだ営業中!!
ご無沙汰してます、こちらでのブログ更新^^;


FBでは、毎日新しい情報を投稿、お伝えしています。

☆島野菜デリじゃからんだ
https://www.facebook.com/shimayasaidelijacaranda/

☆小原千嘉子(島の生活プライベート)
https://www.facebook.com/chikako.kohara


うっかり、お知らせが滞ってましたが、
「島野菜デリじゃからんだ」
毎週火曜・水曜の12:00〜16:00営業中!




最近の我ながらヒットなもの(笑)

島のドライフルーツティー、お店でもまた、ドライフルーツパックをお持ち帰りもいただけます!








こんな島野菜メガサンド!
切り口に自然に笑みがこぼれます(笑)






ランチは通常2種類くらい、旬の島素材たっぶりな気まぐれなプレート!



(島野菜ヴィーガンプレート)




(島マグロのポキプレート)



島そば粉のパンケーキも、旬のフルーツのソースで!





まだまだ、残暑も続きそう〜

島の黒豆のシェーブアイスなど、その時々の美味しい島の食材で皆さまのご来店お待ちしています!!




(島黒豆と豆乳練乳のシェーブアイス)



(パッションフルーツとドライフルーツのヴィーガンマフィン)









(島やさいのピクルス)





皆さまのご来店おまちしております!

(9月20日(火)と21日(水)はケータリングのため、お店はお休みさせて頂きます)

| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 11:34 | comments(0) | trackbacks(0) | -
8月の島野菜デリじゃからんだのスペシャルなカフェタイム
毎日、猛暑の宮古島。

そして、益々増える観光客の方々〜


こんな時期は、島野菜デリじゃからんだのお店で、島素材たっぷり、そしてヘルシー、さらに元気になるランチやスペシャルヴィーガンデザートを召し上がって頂きたい!!


8月のオープンの日は、6(土)・13(土)
23(火)・24(水)・30(火)・31(水)



☆ドラゴンフルーツとパッションフルーツ酵素シロップのシェーブアイスに
ローアイスクリーム添え



☆ローアイスクリームと島パイン 蕎麦の実グラノーラかけ。



☆シィークァーサーと生姜とレモングラスの酵素シロップシェーブアイスに島蕎麦の実添え



☆島そば粉ヴィーガンパンケーキ マンゴーカスタードにドラゴンフルーツソースかけ



☆島そば粉パンケーキ ヴィーガンリリコイソース



☆メープルナッツローアイストースト



☆島野菜のガパオ玄米ライス




☆無農薬玄米入り天然酵母パンと野菜とローペーストのサンド




☆欲張りなあなたに(笑)
島野菜ガパオライスにローサンドセット



上記のものは、無農薬玄米入り天然酵母パンのshriと、ラブリーなロースイーツ&ローフードのnananとのコラボです!


ぜひ、みなさんのご来店、おまちしています!!!


??8月は上記の日程だけのオープンとなりますが、少し変更になる場合もあります。
大変お手数ですが、事前にご確認頂けたらありがたいです。

info@kitchen-jacaranda.com
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 21:47 | comments(0) | trackbacks(0) | -