青マンゴーチャツネ

 昨日の摘果青マンゴー。


猛烈な台風2号も来てることだし、早いとこ加工しよ〜。


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中身はこんな色してます。

香りは、ほんのりマンゴー、でもかなり酸っぱいです。


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ピクルスって言う手もありますが、冷蔵庫に保存するスペースを考えると、
常温でキープ出来るモノがいいし。


スパイスを入れたチャツネにしました。


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カレーの隠し味やオリーブオイル等でのばしてソース、またはディップ・・・
以外といろいろ使えます。


今日は、やっと半分、また明日にでも違うスパイスを入れてやってみます。



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台風2号は、かなりヤバイらしいです。

港の船も朝から台風対策、船が一カ所に集まり、たくさんのロープで固定。



私の家の雨戸も、雨風が強くなる前に早々と締めてしまいました。

きっと近所では、早すぎて毎回笑われてそうですが・・・(^^;)


この台風、大したことありませんようーに。










| 千嘉子 | 試作 | 19:28 | comments(2) | trackbacks(0) | -
台風二号のせいでマンゴーの実がかなり落果してしまいました。捨てるのももったいないのでよろしければ漬け物、チャツネの作り方を教えてください。
| 長嶺 大地 | 2011/06/08 10:27 AM |
長嶺 大地様

今回の台風のタイミングが、もうすぐ収穫のマンゴーには
打撃でしたね。

レシピなんですが、一度私のホームページ
「キッチンじゃからんだ」から入って頂き、そちらからメールを送って頂けますか。

折り返し、ご連絡いたします。
| 千嘉子 | 2011/06/08 8:06 PM |









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