宮古島の島やさい料理じゃからんだ
生命力溢れる島の野菜美味しさをシンプルに楽しく演出した
「島野菜デリじゃからんだ」をやってます。
ケータリング、サンセットディナークルーズ、料理教室も開催。
ローフードやヴィーガンを取り入れたオリジナル島やさい料理と宮古島の偉大な自然をお届けします。
「島野菜デリじゃからんだ」をやってます。
ケータリング、サンセットディナークルーズ、料理教室も開催。
ローフードやヴィーガンを取り入れたオリジナル島やさい料理と宮古島の偉大な自然をお届けします。
2013.07.26 Friday
毎日、晴天!海日和!!!
このところ、晴天続きで、もう毎日海にドボンっしたい気分です(^^)
先日のおやすみは、もちろん海!
奄美からのHisami嬢と、女性の美を素敵に演出してくれるフェイシャルリフレクソロジーのTiki嬢、そして、リキとキオラで先日下見にいった池間の海へ。
私が宮古島に来た14年前に、池間島で一番最初に泳いだ場所・・・・
でも、今回来たところは、そこより少し先のポイント。
見事な池間ブルーが広がってました。
リキもまっすぐに海へ。
海の中はオニヒトデの影響か、珊瑚は以前ほどありませんでしたが、でも白い砂地が広大に続くのは、もうサイコー!
思わず2人も最高の笑顔!!
お昼は、フルーツや野菜を持って行き、その場で海水で下ごしらえ!?
こんなランチとなりました。
また、ゆっくりと来たいところでした。
その日の夕陽は、幻想的・・・・・
あ〜〜〜、楽しい楽しい1日でした! Thanks(^^)
2013.07.25 Thursday
本日のおまかせベジプレート・・・
7月25日、本日のおまかせベジプレートは・・・
*パパイヤと若いキーツマンゴーと ルッコラのサラダ・人参と麦麹のソース
*ナーベラの赤オクラとエゴマの葉巻き
*ナーベラのミニナスとエゴマの葉巻き・宮古みそ甘みソース
*ドラゴンフルーツの蕾
*オクラと白&緑のゴーヤと人参芋・カレーサルサ添え
*ピーマンのグリル宮古味噌イタリアンマリネ
*厚揚げとマンゴーのアジアンサラダ
コレに、酵素玄米と島野菜の重ね煮スープがついてます。
それから、本日のヴィーガンマフィンは・・・
*ドラゴンフルーツとシークアーサーのマフィン
*マンゴーと人参のマフィン
*紫芋と人参芋のシナモンマフィン・・・・デシタ!!
「島野菜デリ じゃからんだ」の定休日は水曜日。
それと毎週火曜日は料理教室なので、通常の営業はお休みさせていただいてます。
営業時間は12時から18時までです。
みなさまのご来店、お待ちいています!
2013.07.23 Tuesday
料理教室の前に・・・
今日は、19時半からの料理教室でした。
しかし・・・
とっても、良いお天気が続いていて・・・・・
仕込みを先にすませ、イザっ!池間島へ!
本日、満月。
干潮時で、珊瑚の頭が水面にでてました。
そして、不思議な雲、鳥みたい。
ずーっと気になりながら、お家に到着。
そしたら、多分同じ雲が、こんな形に・・・・。
ここから、どんなふうに変化するのか見届けたい気持ちをおさへ、料理教室へ〜。
7月は、旬のマンゴーを贅沢にたっぷり使いました。
(上)マンゴーと豆腐のアジアンソース
(下)島夏野菜と黒豆入り玄米ごはんのカレーサルサ
マンゴーのココナッツプリン
皆さんと楽しく盛り付けし、食べ終わったら、睡魔が・・・・。
皆さんが帰られるころには、満月の明かりがとてもきれいでした。
本日のご参加、ありがとうございました。
2013.07.21 Sunday
と〜〜っても久しぶりな朝練・・・宮古島de素潜り志隊
今朝は、8時半からの素潜りサークルの朝蓮へ。
前回は数ヶ月前??
本日の参加者5名(^^)
晴れてると思いきや、雲がかかたりと、今いちなお天気。。。
そうかと思えば、ピカッーっと朝の太陽が顔出したり。。
池間大橋を越えてのポイントで、ロープをつたってまじめに練習してきました。
de隊長は・・・
約10本弱をこなし、1時間でサクッと帰路へ〜。
池間ブルーが美しかった〜(^^)
陸に上がってきてからも、海の中の心地よさにしばらく浸っていられそうです。
なんとか、次回も参加したいなぁ〜
皆さん、お疲れ様でした!
おまけ・・・・昨日の朝焼けも、ズミ!!!
2013.07.12 Friday
台風7号接近中・・・ケータリング。
昨日から台風7号の影響が出始めました。
「島野菜デリじゃからんだ」のお店も4時までとさせていただき、台風対策。
そして、昨日はケータリングもお受けしていたのですが、台風対策前の早めの時間にお届けさせていただきました。
お料理はこんな内容でした(^^)
、
<オクラのナーベラ巻き&ドラゴンフルーツの蕾・宮古味噌と人参のディップ>
<島野菜と酵素玄米ごはん・カレーソース>
<ナンコウと島瓜とズッキーニのミルフィーユ・人参麹ソース>
<厚揚げとゴーヤのアジアントマトソース>
<車麩のオクラ巻き・シークアーサーぞえ>
<島豆腐のラビオリ・トマトのサルサのせ>
<マンゴーのココナッツプリン・マンゴー&アセロラ添え>
<ドラゴンフルーツ&お芋2種類のヴィーガンマフィン>
無事にお届けも出来、みなさんに食べていただけてホッと(^^)
どうもありがうございました!!
・・・・そろそろ、本格的に台風らしく風が強くなってきました。
被害がたいしたことありませんように・・・・
「島野菜デリじゃからんだ」のお店も4時までとさせていただき、台風対策。
そして、昨日はケータリングもお受けしていたのですが、台風対策前の早めの時間にお届けさせていただきました。
お料理はこんな内容でした(^^)
、
<オクラのナーベラ巻き&ドラゴンフルーツの蕾・宮古味噌と人参のディップ>
<島野菜と酵素玄米ごはん・カレーソース>
<ナンコウと島瓜とズッキーニのミルフィーユ・人参麹ソース>
<厚揚げとゴーヤのアジアントマトソース>
<車麩のオクラ巻き・シークアーサーぞえ>
<島豆腐のラビオリ・トマトのサルサのせ>
<マンゴーのココナッツプリン・マンゴー&アセロラ添え>
<ドラゴンフルーツ&お芋2種類のヴィーガンマフィン>
無事にお届けも出来、みなさんに食べていただけてホッと(^^)
どうもありがうございました!!
・・・・そろそろ、本格的に台風らしく風が強くなってきました。
被害がたいしたことありませんように・・・・