賑やかなサンセットディナークルーズ
 昨日のサンセットディナークルーズの出港まえに、あちらこちらで片ぶりの雨。







もしかしたら、海の上でスコールってこともありえる?と思いつつ・・・・




じゃ〜〜ん(^^)








眩しい太陽がありました。



お客様は、6名さま。



みなさん、乗船時から元気いっぱい(^^)









徐々に水平線に向かって太陽が動き始めると、空にはとっても美しい雲が!










ずーっと見ていたい気分〜









皆さんに、楽しんでいただけたようで、とても嬉しかったデス!



また、ぜひお待ちしています、ありがとうございました(^^)











| 千嘉子 | クルーズ | 22:08 | comments(2) | trackbacks(0) | -
毎日、晴天!海日和!!!

このところ、晴天続きで、もう毎日海にドボンっしたい気分です(^^)



先日のおやすみは、もちろん海! 



奄美からのHisami嬢と、女性の美を素敵に演出してくれるフェイシャルリフレクソロジーのTiki嬢、そして、リキとキオラで先日下見にいった池間の海へ。









私が宮古島に来た14年前に、池間島で一番最初に泳いだ場所・・・・


でも、今回来たところは、そこより少し先のポイント。


見事な池間ブルーが広がってました。








リキもまっすぐに海へ。








海の中はオニヒトデの影響か、珊瑚は以前ほどありませんでしたが、でも白い砂地が広大に続くのは、もうサイコー!




思わず2人も最高の笑顔!!









お昼は、フルーツや野菜を持って行き、その場で海水で下ごしらえ!?










こんなランチとなりました。










また、ゆっくりと来たいところでした。




その日の夕陽は、幻想的・・・・・









あ〜〜〜、楽しい楽しい1日でした! Thanks(^^)


| 千嘉子 | 宮古島の海 | 20:57 | comments(0) | trackbacks(0) | -
本日のおまかせベジプレート・・・

7月25日、本日のおまかせベジプレートは・・・





*パパイヤと若いキーツマンゴーと ルッコラのサラダ・人参と麦麹のソース
*ナーベラの赤オクラとエゴマの葉巻き
*ナーベラのミニナスとエゴマの葉巻き・宮古みそ甘みソース
*ドラゴンフルーツの蕾
*オクラと白&緑のゴーヤと人参芋・カレーサルサ添え
*ピーマンのグリル宮古味噌イタリアンマリネ
*厚揚げとマンゴーのアジアンサラダ

コレに、酵素玄米と島野菜の重ね煮スープがついてます。





それから、本日のヴィーガンマフィンは・・・





*ドラゴンフルーツとシークアーサーのマフィン

*マンゴーと人参のマフィン

*紫芋と人参芋のシナモンマフィン・・・・デシタ!!



「島野菜デリ じゃからんだ」の定休日は水曜日。
それと毎週火曜日は料理教室なので、通常の営業はお休みさせていただいてます。

営業時間は12時から18時までです。

みなさまのご来店、お待ちいています!





| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 20:56 | comments(0) | trackbacks(0) | -
料理教室の前に・・・
 
今日は、19時半からの料理教室でした。




しかし・・・




とっても、良いお天気が続いていて・・・・・










仕込みを先にすませ、イザっ!池間島へ!




本日、満月。




干潮時で、珊瑚の頭が水面にでてました。





そして、不思議な雲、鳥みたい。
















ずーっと気になりながら、お家に到着。


そしたら、多分同じ雲が、こんな形に・・・・。










ここから、どんなふうに変化するのか見届けたい気持ちをおさへ、料理教室へ〜。










7月は、旬のマンゴーを贅沢にたっぷり使いました。





(上)マンゴーと豆腐のアジアンソース
(下)島夏野菜と黒豆入り玄米ごはんのカレーサルサ





マンゴーのココナッツプリン





皆さんと楽しく盛り付けし、食べ終わったら、睡魔が・・・・。




皆さんが帰られるころには、満月の明かりがとてもきれいでした。




本日のご参加、ありがとうございました。
| 千嘉子 | 料理教室 | 22:22 | comments(0) | trackbacks(0) | -
と〜〜っても久しぶりな朝練・・・宮古島de素潜り志隊
 
今朝は、8時半からの素潜りサークルの朝蓮へ。


前回は数ヶ月前??



本日の参加者5名(^^)








晴れてると思いきや、雲がかかたりと、今いちなお天気。。。



そうかと思えば、ピカッーっと朝の太陽が顔出したり。。









池間大橋を越えてのポイントで、ロープをつたってまじめに練習してきました。



















de隊長は・・・








約10本弱をこなし、1時間でサクッと帰路へ〜。




池間ブルーが美しかった〜(^^)










陸に上がってきてからも、海の中の心地よさにしばらく浸っていられそうです。



なんとか、次回も参加したいなぁ〜



皆さん、お疲れ様でした!




おまけ・・・・昨日の朝焼けも、ズミ!!!







| 千嘉子 | 宮古島de素潜り志隊 | 14:25 | comments(0) | trackbacks(0) | -
6名さま用、お持ち帰り!


昨日の夕方に観光でお越しのお客様からのご注文。。。



宿泊先のお宿でのご夕食をお持ち帰りいただきました。 





<島厚揚げ豆腐とマンゴーのアジアンサラダ>





<オクラの糸瓜巻き、島らっきょうの塩麹漬け、海ぶどう>





<島豆腐のラビオリ・トマトのサルサ>





<赤ピーマンとズッキーニと茄子のグリル・宮古味噌バルサミコマリネ>





<島夏野菜と酵素玄米の黒豆入りカレーソース>





<島野菜フルーツのヴィーガンマフィン盛り合わせ>





お持ち帰りは人数やご希望にお伺いしてお創りいたします。



お気軽におたずけください!!



| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 14:25 | comments(0) | trackbacks(0) | -
穏やかなサンセットディナークルーズ!
 
15日の海の日は、サンセットディナークルーズでした。









お客様は、ベリーダンスのサークルの方々・・・・









女性10名様〜、華やか〜(^^)




お食事は、6品・・・・










後省略・・・・




とにかく、とにかく!


台風後とは、思えない穏やかな海と心地よい風!!!

















グリーンフラッシュがみられるか!と思ったのですが、残念。










砂山にも夕陽を見に人影が。。。
















とっても美しい時間でした。









で・・・折角なので、ベリーダンスの?ポーズを(^^)










みなさん、心地よい一時を満喫していただけたようです。




どうも、ありがとうございました。










| 千嘉子 | クルーズ | 08:22 | comments(0) | trackbacks(0) | -
マンゴー祭り・・。
 
今日は、マンゴー祭りが宮古島で行われてました。


なので、「島野菜デリじゃからんだ」でもマンゴーまつり(^^)




マンゴー&パッションフルーツのヴィーガンマフィンと・・・








無農薬マンゴースムージー!




どちらも、この時期のスペシャルです(^^)




台風が去ったあとの島は、すべてがクリーンな状態です。



今日の空もいつもの濃いブルーでなく、クリアな薄めのブルー。




夕方のお散歩に隣のビーチに行ったら、黄金色となりました(^^)








はあ〜〜、穏やかで、美しい〜〜








今日も1日、ありがとう(^^)
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 00:09 | comments(0) | trackbacks(0) | -
台風7号接近中・・・ケータリング。
 昨日から台風7号の影響が出始めました。


「島野菜デリじゃからんだ」のお店も4時までとさせていただき、台風対策。


そして、昨日はケータリングもお受けしていたのですが、台風対策前の早めの時間にお届けさせていただきました。



お料理はこんな内容でした(^^)





<オクラのナーベラ巻き&ドラゴンフルーツの蕾・宮古味噌と人参のディップ>





<島野菜と酵素玄米ごはん・カレーソース>





<ナンコウと島瓜とズッキーニのミルフィーユ・人参麹ソース>





<厚揚げとゴーヤのアジアントマトソース>





<車麩のオクラ巻き・シークアーサーぞえ>





<島豆腐のラビオリ・トマトのサルサのせ>






<マンゴーのココナッツプリン・マンゴー&アセロラ添え>





<ドラゴンフルーツ&お芋2種類のヴィーガンマフィン>





無事にお届けも出来、みなさんに食べていただけてホッと(^^)



どうもありがうございました!!




・・・・そろそろ、本格的に台風らしく風が強くなってきました。

被害がたいしたことありませんように・・・・




| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 10:09 | comments(0) | trackbacks(0) | -
ラブリ〜なドラゴンフルーツ。
 
ドラゴンフルーツも旬をむかえました。








作り物じゃないかしら?と思うような色形です。


そして、生地はこれまた着色したんじゃない?と思えるようなラブリ~ピンク。



是非、お店でこの色彩をご覧ください(^^)




それにしても、このところ朝から暑い日が続いてます。








お日様のエネルギーが溢れてます。



夕方も毎日いろんな空模様。







大きな輪っかがあったり・・・・









ふわふわなピンクの雲があったり・・・・・。。。。




昨晩は1年ちょいぶりに、宮古島に遊びにきてくれたナポリ出身のセルジオ&カヨファミリー。


お家でごはんを食べました。












また、逢える日を楽しみに、チャオ!



| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 22:22 | comments(0) | trackbacks(0) | -