宮古島の島やさい料理じゃからんだ
生命力溢れる島の野菜美味しさをシンプルに楽しく演出した
「島野菜デリじゃからんだ」をやってます。
ケータリング、サンセットディナークルーズ、料理教室も開催。
ローフードやヴィーガンを取り入れたオリジナル島やさい料理と宮古島の偉大な自然をお届けします。
「島野菜デリじゃからんだ」をやってます。
ケータリング、サンセットディナークルーズ、料理教室も開催。
ローフードやヴィーガンを取り入れたオリジナル島やさい料理と宮古島の偉大な自然をお届けします。
2015.02.12 Thursday
沖縄本島で島野菜セミナー
先日は、沖縄本島でおきなわ食材の店 加盟店さん向けに、島野菜セミナーをやらせて頂きました。
県からのご依頼のお仕事、かなりかなり緊張しました。
いかに加盟店の方々に島の野菜、伝統野菜を活用、広めて頂くか。。。
いつもの私の島野菜の魅せ方をお伝えしてきました。
会場になったのは、沖縄ガスショールーム、この島野菜のお料理を3台のテーブルに。
島野菜が主役!!そこに島豆腐とアーサーのガレットを。
旬の島の野菜は本当に鮮やか!
数種類の野菜を美味しさを引き立てるパンチの効いたソース&ディップで。
少し盛り付け方をアレンジすれば、また違うものに。。
こんなお料理を3台のテーブル分つくり、それを当時一緒にお手伝いしてくれたのが、那覇の自然食manaの2人!
初めて一緒にお仕事しましたが、とってもスムーズに楽しく、心地良く、2人に感謝!
いろんな質問も飛び交って、私も刺激的なセミナーでした。
今回は、本当にいろんな方々のサポートで、素晴らしい時空間となりました。
ありがとうございました。
さてさて、次週は石垣島でこのセミナー開催です。
あっという間に…
さらに楽しんできたいと思います。
県からのご依頼のお仕事、かなりかなり緊張しました。
いかに加盟店の方々に島の野菜、伝統野菜を活用、広めて頂くか。。。
いつもの私の島野菜の魅せ方をお伝えしてきました。
会場になったのは、沖縄ガスショールーム、この島野菜のお料理を3台のテーブルに。
島野菜が主役!!そこに島豆腐とアーサーのガレットを。
旬の島の野菜は本当に鮮やか!
数種類の野菜を美味しさを引き立てるパンチの効いたソース&ディップで。
少し盛り付け方をアレンジすれば、また違うものに。。
こんなお料理を3台のテーブル分つくり、それを当時一緒にお手伝いしてくれたのが、那覇の自然食manaの2人!
初めて一緒にお仕事しましたが、とってもスムーズに楽しく、心地良く、2人に感謝!
いろんな質問も飛び交って、私も刺激的なセミナーでした。
今回は、本当にいろんな方々のサポートで、素晴らしい時空間となりました。
ありがとうございました。
さてさて、次週は石垣島でこのセミナー開催です。
あっという間に…
さらに楽しんできたいと思います。
2015.02.01 Sunday
バレンタインも手創りしましょ!!
島の素材もたっぷり使ったヴィーガンカカオケーキを創りましょう!!
2月13(金)& 14(土) 13:30〜15:30
生地にはカカオと宮古みそが入り、しっとり濃厚、美味しくてカラダに優しいケーキ。
卵・乳製品は使わず、豆乳・菜種油・黒糖・佐賀産小麦粉・アルミニウムの入っていないベーキングパウダーでつくります。
トッピングは、県産のタンカン(みかん)、紫芋、宮古島産そばの実、ナッツなど当日はいろいろご用意してます。
ご自分で心込めてトッピングしてくださいね!
ハート型だったのですが、トッピングでわからないですね〜(^^;)
つくったからには、味見もしたいし、小さなマフィンカップでご自分用も創りましょう!
焼く前はこんなでしたよ〜!
皆さんのご参加おまちしています!
<参加費> 1台 2000円
2台 3300円
*ご自分用の小さいケーキも上記に含まれてます。
2月13(金)& 14(土) 13:30〜15:30
生地にはカカオと宮古みそが入り、しっとり濃厚、美味しくてカラダに優しいケーキ。
卵・乳製品は使わず、豆乳・菜種油・黒糖・佐賀産小麦粉・アルミニウムの入っていないベーキングパウダーでつくります。
トッピングは、県産のタンカン(みかん)、紫芋、宮古島産そばの実、ナッツなど当日はいろいろご用意してます。
ご自分で心込めてトッピングしてくださいね!
ハート型だったのですが、トッピングでわからないですね〜(^^;)
つくったからには、味見もしたいし、小さなマフィンカップでご自分用も創りましょう!
焼く前はこんなでしたよ〜!
皆さんのご参加おまちしています!
<参加費> 1台 2000円
2台 3300円
*ご自分用の小さいケーキも上記に含まれてます。