やってきました!火曜・水曜(笑)
明日火曜 と 水曜の12:00〜16:00まで
"島野菜デリじゃからんだ"オープン!


現在、週に2日のランチカフェ営業と金曜の島やさい料理教室となっています。


明日は……




島そば粉のガレット オーガニックサラダガーデンと有精卵の温泉卵のせ





島野菜と野草の島そば粉フリッターごはん

宮古みそと島鰹節のかっちゅー汁





島そば粉のパンケーキ 島レモンヴィーガンクリームとドラゴンフルーツソース



身土不二!
島で元気に育った野菜や食材でワクワクする美味しいお料理をご用意しています。




(先日の料理教室の生徒さんたちと伊良部まで大人の遠足^o^)




大人の遠足は、また来月も予定してます。
伊良部島の自然にどっぷり浸ります。
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 13:58 | comments(0) | trackbacks(0) | -
10月の料理教室
現在、料理教室は月に2〜3回、金曜に開催しています。


14日金曜は、夜の部。





宮古島産そば粉で、お食事系とデザート系、そして、旬の島野菜で重ね煮スープ。


お一人づつ、ガレットを焼いて、盛り付け!





こちらは、お腹空いてた方のモリモリな盛り付け。





デザート系は、ヴィーガンカスタードクリームと島のパパイヤとバナナ、そして内地からのマスカットも彩で!





皆さん、それぞれに個性があって、楽しい盛り付け。






宮古島産の無農薬そば粉!

こんな素晴らしいものが、島にはある!!


島野菜デリじゃからんだのランチでも、島そば粉のガレットやそば粉パンケーキをお出ししています。









私は「身土不二」を基本に、おもいは島内で自給自足に繋がります。


その土地で育くまれた作物には、その土地に住む人たちに必要なエネルギーや情報がたくさん含まれていてます。



(先日のヤビジの海の中)


次回の料理教室は、
10月21日(金) 11:00〜13:30

参加費 3500円

若干の空きがありますよ〜!



| 千嘉子 | 料理教室 | 21:14 | comments(0) | trackbacks(0) | -
ウエディングパーティーのケータリング
先日の日曜、新城海岸でウエディングパーティーがありました。





3日前からの仕込み、お届けが無事できて、皆さんに"うわっ〜〜"と喜んで頂けて、やっとホッと。



(ドラゴンフルーツ&カカオすもものスクエアヴィーガンケーキ)


砂地に宮古島産の食材と助演してくれた葉っぱたちが、とても映えました!





朝から雨ふったりの、ハラハラなお天気でしたが、快晴!





私もホッとしたとたん、どーだー顔で1枚(笑)







お料理は、こんな内容でした。




島やさいのゴーヤブーケ 宮古みそ薬膳ディップ



ちゅら豚とスィートポテトのグリル




島まぐろのハマゴウ月桃コンフィ バゲット添え




島豆腐とやさいのキッシュ



島黒豆ごはん月桃巻 & 玄米かまぼこ




おめでとうございました〜〜!!





| 千嘉子 | ケータリング | 22:23 | comments(0) | trackbacks(0) | -
台風暴風域に!本日火曜おやすみ
毎週火曜 ・水曜は、「島野菜デリじゃからんだ」の営業日ですが、
なんと今年初の台風暴風域に入ってしまい、本日27(火)は、急遽おやすみとなりました。

明日28(水) は、12:00〜16:00 オープン!

島野菜 食材いっぱいなランチ、スイーツでおまちしています??



☆島そば粉のガレット 島豆腐チーズとトマトサルサのサラダ仕立て



☆島野菜のスープカレー




☆島そば粉のパンケーキ 島黒豆のスパイスマリネと豆腐チーズ




☆ベジメガサンド



☆島そば粉のパンケーキ グァバソースとピタヤソース



☆島黒豆と豆乳練乳のシェーブアイス


それいがいにも、身土不二(その土地で採れるもには、その土地にすむ人たちに必要なエネンギーや情報をたくさん含んでいる)を基本に、島生鮮食材100パーセントを目指し、ワクワクするお料理をお作りし、皆さまのご来店おまちしています!







| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 13:05 | comments(0) | trackbacks(0) | -
毎週火・水曜!島野菜デリじゃからんだ営業中!!
ご無沙汰してます、こちらでのブログ更新^^;


FBでは、毎日新しい情報を投稿、お伝えしています。

☆島野菜デリじゃからんだ
https://www.facebook.com/shimayasaidelijacaranda/

☆小原千嘉子(島の生活プライベート)
https://www.facebook.com/chikako.kohara


うっかり、お知らせが滞ってましたが、
「島野菜デリじゃからんだ」
毎週火曜・水曜の12:00〜16:00営業中!




最近の我ながらヒットなもの(笑)

島のドライフルーツティー、お店でもまた、ドライフルーツパックをお持ち帰りもいただけます!








こんな島野菜メガサンド!
切り口に自然に笑みがこぼれます(笑)






ランチは通常2種類くらい、旬の島素材たっぶりな気まぐれなプレート!



(島野菜ヴィーガンプレート)




(島マグロのポキプレート)



島そば粉のパンケーキも、旬のフルーツのソースで!





まだまだ、残暑も続きそう〜

島の黒豆のシェーブアイスなど、その時々の美味しい島の食材で皆さまのご来店お待ちしています!!




(島黒豆と豆乳練乳のシェーブアイス)



(パッションフルーツとドライフルーツのヴィーガンマフィン)









(島やさいのピクルス)





皆さまのご来店おまちしております!

(9月20日(火)と21日(水)はケータリングのため、お店はお休みさせて頂きます)

| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 11:34 | comments(0) | trackbacks(0) | -
じゃからんだスペシャル料理教室 2泊3日!
「ゆったりと宮古島の自然にひたり
旬の島の恵みを五感で味わう!創る!じゃからんだ島やさい野草のスペシャル料理教室 2泊3日」





朝は、顔も洗わずスーパーキレイな海にドボン!





夜は、広大な宇宙に包まれるかのような夜空を見上げる。
そんな自然と繋がる宿 ラサコスミカツーリストホームに滞在。









ここにいるだけで、心と体、そして自然と調和、お料理しながら、本来の心地よい自分を楽しむ時間。












パワフルな野草を摘んだり、ファーマーズマーケットで島やさいを調達し、じゃからんだオリジナルの島やさい料理。

もちろん、鮮やかな植物などで、ワクワクする盛り付けもしましょうね!

最終日は、前回も大好評!
伊良部島のハーブベラの伊良部探訪とハーブコースランチを堪能。






お問い合わせ、大歓迎!!
ご参加、おまちしています!

(日程)
10月20日(木) 11:00集合
22日(土) 15:00解散

(宿泊先)
池間島 ラサコスミカツーリストホーム

(参加費)
48,000円 6名さま定員

☆2泊3日の全食事(芭蕉のランチ、
伊良部ハーブベラの探訪とハーブコースランチも込み)

☆2日間の料理教室代
2泊宿泊代
車での移動代 込み

☆宮古島までの航空券は、各自お求めください。





| 千嘉子 | イベント | 23:32 | comments(0) | trackbacks(0) | -
8月の島野菜デリじゃからんだのスペシャルなカフェタイム
毎日、猛暑の宮古島。

そして、益々増える観光客の方々〜


こんな時期は、島野菜デリじゃからんだのお店で、島素材たっぷり、そしてヘルシー、さらに元気になるランチやスペシャルヴィーガンデザートを召し上がって頂きたい!!


8月のオープンの日は、6(土)・13(土)
23(火)・24(水)・30(火)・31(水)



☆ドラゴンフルーツとパッションフルーツ酵素シロップのシェーブアイスに
ローアイスクリーム添え



☆ローアイスクリームと島パイン 蕎麦の実グラノーラかけ。



☆シィークァーサーと生姜とレモングラスの酵素シロップシェーブアイスに島蕎麦の実添え



☆島そば粉ヴィーガンパンケーキ マンゴーカスタードにドラゴンフルーツソースかけ



☆島そば粉パンケーキ ヴィーガンリリコイソース



☆メープルナッツローアイストースト



☆島野菜のガパオ玄米ライス




☆無農薬玄米入り天然酵母パンと野菜とローペーストのサンド




☆欲張りなあなたに(笑)
島野菜ガパオライスにローサンドセット



上記のものは、無農薬玄米入り天然酵母パンのshriと、ラブリーなロースイーツ&ローフードのnananとのコラボです!


ぜひ、みなさんのご来店、おまちしています!!!


??8月は上記の日程だけのオープンとなりますが、少し変更になる場合もあります。
大変お手数ですが、事前にご確認頂けたらありがたいです。

info@kitchen-jacaranda.com
| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 21:47 | comments(0) | trackbacks(0) | -
新宿 伊勢丹三越で、つむかぎグラノーラ!
本日より8月1日まで
「第22回 めんそーれ大沖縄展」開催中


宮古島からも、じゃからんだの"つむかぎグラノーラ"と"宮古島の島野菜ごはん"のレシピ本やら……





伊良部島 浜口水産のカツオ伊良部寿司、宮城かまぼこ屋の島豆腐かまぼこやお魚たっぷりなかまぼこ、いもともやの紅芋甘糀、宮古島月桃の月桃茶なども!








もちろん、毎回大人気のリッコジェラートも島素材たっぷり、フレッシュなジェラートが販売されてます!


ぜひ、8月1日まで、新宿 伊勢丹三越の
めんそーれ大沖縄展へ!!



| 千嘉子 | イベント | 21:39 | comments(0) | trackbacks(0) | -
島フルーツのヴィーガンスィーツフェア!
久々のブログの投稿^^;



(この時期の楽しみに!マンゴーサングリア)


現在、新しいホームページに移行のため
島野菜デリじゃからんだの最新情報は
facebookで毎日投稿しております。


「小原千嘉子」で宮古島での日常、「島野菜デリじゃからんだ」で
料理教室や店舗でのイベントなど、盛りだくさんな情報です!


もしくはinstagramで「chikajacaranda」も料理の投稿してます。



(スミイカと夏野菜のパエリア風)


昨日は、お店で
島フルーツのヴィーガンスィーツフェアを開催。



(リリコイとピタヤと豆乳練乳のシェーブアイス)


島フルーツの酵素シロップとオリジナルな豆乳練乳をたっぷりかけたシェーブアイスshaveice!!



(島黒豆と豆乳練乳のシェーブアイス)


それから、島そば粉パンケーキにリリコイクリーム(パッションフルーツ)バージョンとシィークアーサークリームにピタヤソース(ドラゴンフルーツ)バージョン。







猛暑を免疫力高めるシロップでクールダウン、そして元気に!




昨日は、お馴染みの玄米入り天然酵母パンのshriとラブリーロースイーツの
nananのお二方ともコラボ!





shriのメロンパンに、nananのロークリームの組み合わせ!

もう最高です!


それに、shriのパッションサバランも大人な美味しさ。





7月30日(土) 12:00〜17:00もさらにバージョンアップして、皆さまのご来店、お待ちしています!


| 千嘉子 | 島野菜薬膳デリ工房 | 16:02 | comments(0) | trackbacks(0) | -
体育会系リトリートvol.2
じゃからんだ初のリトリート3日目。


この日は、早朝から東平安名崎で
朝陽を浴びつつヨガ。





それから、旬のフルーツとハーブティでシンプル朝ごはん。








朝から既に暑い……


梅雨は中休み。。



それから、熱血モリンガ博士の川満氏の畑2箇所で薬草や野菜の収穫。






宮古島在来の貴重な野菜薬草もあり、とにかく川満氏の話はとまることなく、いろいろ聞けて面白い。









ブラジルホウレンソウ



ムラサキウコンは葉っぱに紫のラインが。





薬草、野菜を収穫させてもらい、早朝からのヨガや暑さもあり、少しバテ気味^^;


その後は、芭蕉で島素材の素晴らしい懐石風ランチ。









ゆったりとしたランチの後は、じゃからんだのお店で収穫した薬草で島ジェノベーゼソースとパッションフルーツ&マンゴージャム、宮古みそバーニャカウダーを作り、お持ち帰りできるように瓶詰め。









マンゴーは、まだ出始めであったりなかったりなので、これは去年の自然栽培のマンゴーを丸ごと冷凍していたもの。





この際、贅沢に。





そして、パッションフルーツドラゴンフルーツの米粉ヴィーガンマフィンと
トウモロコシの米粉ヴィーガンマフィンもつくりました。





この後、夜ごはんを作ってラサコスミカに持ち帰りなはずでしたが、かなりハード^^;


なので、帰り道、ゆしとうふや旬のカツオのお刺身を調達。



宿にもどったら、ラサコスミカのオーナーの博童さんが、私たちが毎日作りすぎて冷蔵庫に残していたお料理を、見事に美味しいカレーとリメイクしてくれてました。


ラサコスミカでの最後の夜ごはんは、お酒もいただきながら〜







リトリートとは言えないこのラサコスミカでの最終夜は、いろんな話もしつつ、やっとゆっくり。



そして、3泊4日リトリートの最終日は、伊良部島のハーブベラ近角さんの伊良部探訪とヴィーガンハーブランチ。


先ずは、待ち合わせの渡口の浜で近角さんの説明。








それから、天と地と繋がる鍋底へ。





鍋底に入らせてもらうのは、神聖な場所なのでかなり躊躇するのですが、近角さんの案内で、参道を通り、羊水へ。



皆さん思い思いにゆったりとプカプカ。

シーンとした静寂な時間、安心感と心地良さ、そしてすっきりした気分に。






やっと、ここに来て、リトリートとして着地しました。


その頃、雨がパラパラ。。。


今回は、不思議と外での活動時には、雨が降らずでした。


それから、ヴィーガンハーブランチ。






毎回、素敵に美味しくなるお料理には、刺激うけました。





そして、ここで、今回のリトリート終了。





とにかく、全てに感謝!


そんな言葉しか見つかりません。






ご参加いただいた皆さん、とても楽しかったです!

かなりハードでしたが^^;、本当にありがとうございました!!




| 千嘉子 | イベント | 12:15 | comments(0) | trackbacks(0) | -